A "Nyitott polcos" konyha az elmúlt évek egyik legnépszerűbb, és legellentmondásosabb trendje volt. Könnyedebb, átláthatóbb lett a konyha, talán jobban belelátunk a főzési folyamatokba is. Ennek is vannak különféle változatai, például a falba süllyesztett, amely finomabb megjelenést ad a konyhának. Tulajdonképpen a nyitott konyha retro, régies, hagyományos hangulatot hoz, így teszi otthonossá a hétköznapokat.
Egy fontos elvet be kell tartanunk, ha ezt a stílust választjuk: nem viseli el a rendetlenséget, tisztán, rendben és ízlésesen elrendezve kell tartanunk az összes látható eszközt!